La verdadera receta de tortilla mexicana va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho utilizando huesos de pollo abundantes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de jalapeños anchos secos, tostados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como comino en